Kuliner Khas Dayak Ngaju Kuala Kapuas (1)
REP | 10 January 2012 | 08:37 Dibaca: 229 Komentar: 0 Nihil
HUTAN KALAKAI
Kelakai merupakan tumbuhan sayuran hutan sejenis
paku-pakuan yang tumbuh liar di wilayah lahan bergambut yang banyak
dijumpai di Kabupaten Kapuas pada khususnya dan Kalimantan Tengah pada
umumnya. Juhu kelakai merupakan sayur olahan khas masyarakat Dayak pada umumnya, dan sangat terutama olahan sayur kelakai merah yang diberikan untuk konsumsi ibu hamil dan seusai melahirkan. Hal ini diyakini mampu memberikan manfaat besar bagi wanita dan kebiasaan ini dikenal sebagai peninggalan kolonialis Belanda.
Kelakai dapat dimasak menjadi beragam jenis masakan, seperti juhu/sayur kelakai (sejenis sayur berkuah bisa dengan santan ataupun tidak), tumis kelakai ataupun sop kelakai.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar